Serbest ve mikroenkapsüle probiyotik bakterilerin ticari dondurma üretiminde kullanılabilirliği üzerine bir araştırma = A study on the use of free and microencapsulated probiotic bacteria in the commercial ice cream production
by
Şener, Ayla.
Title
:
Serbest ve mikroenkapsüle probiyotik bakterilerin ticari dondurma üretiminde kullanılabilirliği üzerine bir araştırma = A study on the use of free and microencapsulated probiotic bacteria in the commercial ice cream production
Author
:
Şener, Ayla.
Publication Information
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2009.
Physical Description
:
xv, 139 y. : tbl. , şkl.
| Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Status |
|---|
| Beytepe Library | Thesis | 7.2/14/63649 | TEZ/8954 .S46 2009 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |