UHT sütün yağ içeriği ve depolama sıcaklığının maillard tepkime kinetiği üzerine etkisi = Effects of fat content and storage temperature of UHT milk on the kinetics of maillard reaction
by
Akbulut Pınar, Bengi.
Title
:
UHT sütün yağ içeriği ve depolama sıcaklığının maillard tepkime kinetiği üzerine etkisi = Effects of fat content and storage temperature of UHT milk on the kinetics of maillard reaction
Author
:
Akbulut Pınar, Bengi.
Publication Information
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2009.
Physical Description
:
x, 98 y. : tbl. , şkl.
| Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Status |
|---|
| Beytepe Library | Thesis | 7.2/14/63954 | TEZ 9352 .P56 2009 | | Ödünç Verilmez |