Amino Asit Zenginleştirmesinin Bisküvi ve Benzeri Ürünlerde Akrilamid Oluşumuna Etkisi = Effect of Amino Acid Enrichment on Acrylamide Formation in Cookies and Cookie- Like Products
by
 
Yıldırım, Aslı.

Title
: 
Amino Asit Zenginleştirmesinin Bisküvi ve Benzeri Ürünlerde Akrilamid Oluşumuna Etkisi = Effect of Amino Acid Enrichment on Acrylamide Formation in Cookies and Cookie- Like Products

Author
: 
Yıldırım, Aslı.

Publication Information
: 
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2010.

Physical Description
: 
viii, 43 y. : tbl. , şkl.


LibraryMaterial TypeItem BarcodeShelf Number[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Status
Beytepe LibraryThesis7.2/14/64314TEZ 9713 .Y55 2010Beytepe Tez Koleksiyonu