Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
by
Demiralp, Hande.
Title
:
Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
Author
:
Demiralp, Hande.
Publication Information
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1997.
Physical Description
:
xv, 69 y. : tbl. , şkl.
| Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Status |
|---|
| Beytepe Library | Thesis | 7.2/12/357516 | TEZ 3650 .D46 1997 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |