Isıl işlemlerin süt proteinlerinin yüzey hidrofobisitesi ve etkileşimleri üzerine etkileri
by
Yüksel, Zerrin.
Title
:
Isıl işlemlerin süt proteinlerinin yüzey hidrofobisitesi ve etkileşimleri üzerine etkileri
Author
:
Yüksel, Zerrin.
Publication Information
:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2001.
Physical Description
:
xiii, 82 y. : res.
Subject Term
:
SÜT PROTEİNLERİ.
Milk proteins.
| Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Status |
|---|
| Beytepe Library | Thesis | 7.2/12/359001 | TEZ/5153 Y9 2001 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |