Süne (Eurygaster spp.) zararı görmüş buğdaylardaki proteaz enzimi ile ticari proteazların bisküvi kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
by
 
Kara, Meryem.

Title
: 
Süne (Eurygaster spp.) zararı görmüş buğdaylardaki proteaz enzimi ile ticari proteazların bisküvi kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi

Author
: 
Kara, Meryem.

Publication Information
: 
Ankara : Hacettepe Üniv., 2001.

Physical Description
: 
x, 68 y.

Subject Term
: 
PROTEOLİTİK ENZİMLER.
 
PROTEAZ.
 
BUĞDAY -- ARAŞTIRMA.
 
BİSKÜVİLER, İNGİLİZ.
 
Proteolytic enzymes.
 
Protease.
 
Wheat -- Research.
 
Cookies.


LibraryMaterial TypeItem BarcodeShelf Number[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Status
Beytepe LibraryThesis7.2/12/359030TEZ/5182 K144 2001Beytepe Tez Koleksiyonu