Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
by
Günal, Nilgün.
Title
:
Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
Author
:
Günal, Nilgün.
Publication Information
:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2003.
Physical Description
:
xiii, 119 y. : şkl., tbl.
| Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Status |
|---|
| Beytepe Library | Thesis | 7.2/12/359912 | TEZ/6073 G954 2003 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |