Search Results for Pişirme.

1.

Pişirme yöntemleri

Author

Alsaffar, A. Aylin. Kalyoncu, Begüm Z.

Preferred Shelf Number

TX681 A47 2015

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

2.

Cover image for Ankara'da toplu beslenme yapılan kurumlardan alınan farklı pişirme yötemleri uygulanmış köfte örneklerinin heterosiklik aromatik amin içeriklerinin değerlendirilmesi üzerine bir araştırma

Ankara'da toplu beslenme yapılan kurumlardan alınan farklı pişirme yötemleri uygulanmış köfte örneklerinin heterosiklik aromatik amin içeriklerinin değerlendirilmesi üzerine bir araştırma

Author

Kızıl, Mevlüde. Beslenme ve Diyetetik Programı Tez

Preferred Shelf Number

TEZ QU 145 K629 2012

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

3.

Cover image for Farklı Pişirme Uygulamaları İle Fırıncılık Ürünlerinde Akrilamid Oluşumunun Sınırlandırılması = Mitigation of Acrylamide Formation in Bakery Products by Different Baking Applications

Farklı Pişirme Uygulamaları İle Fırıncılık Ürünlerinde Akrilamid Oluşumunun Sınırlandırılması = Mitigation of Acrylamide Formation in Bakery Products by Different Baking Applications

Author

Kocadağlı, Tolgahan.

Preferred Shelf Number

TEZ 10201 .K63 2011

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

4.

Cover image for Bisküvi benzeri ürünlerde pişirme sırasında termal proses kontaminantlarının oluşumunun incelenmesi = Investigation of the formation of thermal process contaminants during baking of cookjie-resembling

Bisküvi benzeri ürünlerde pişirme sırasında termal proses kontaminantlarının oluşumunun incelenmesi = Investigation of the formation of thermal process contaminants during baking of cookjie-resembling

Author

Çetinkaya Acar, Özge.

Preferred Shelf Number

TEZ 9448 .A23 2010

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

5.

Çeşitli pişirme yöntemlerinin sebzelerin fenolik bileşik ve antioksidan aktivite değerleri üzerine etkisi

Author

Kalkan, İndrani.

Preferred Shelf Number

TEZ QU 145 K125 2007

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

6.

Cover image for Bazı sebzelerin nitrat ve nitrit miktarları ve ıspanakta bekletme, pişirme ve dondurmanın nitrat ve nitrit içeriğine etkisi üzerine bir araştırma

Bazı sebzelerin nitrat ve nitrit miktarları ve ıspanakta bekletme, pişirme ve dondurmanın nitrat ve nitrit içeriğine etkisi üzerine bir araştırma

Author

Topçu, (Ayaz) Aylin.

Preferred Shelf Number

TEZ/QV 156 T673 2003

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

7.

Arpa ve yulaftan ekstrüzyon pişirme yöntemi ile ürün geliştirilmesi ve ürünün optimizasyonu

Author

Karacan, Hande Demiralp.

Preferred Shelf Number

TEZ/5273 K11 2002

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

8.

Cover image for Toplu beslenme hizmeti verilen bir kuruluşra farklı hazırlama ve pişirme yöntemleri ile pişirilen kıymalı patates yemeğinde C vitamini içeriklerinin değerlendirilmesi üzerine araştırma

Toplu beslenme hizmeti verilen bir kuruluşra farklı hazırlama ve pişirme yöntemleri ile pişirilen kıymalı patates yemeğinde C vitamini içeriklerinin değerlendirilmesi üzerine araştırma

Author

Ersin, Mehtap.

Preferred Shelf Number

TEZ/QU 146 E73 2001

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

9.

Cover image for Ev tipi mikrodalga ve elektrikli fırında pişirme ile alabalıkta bazı yağ asitleri ve amino asitlerin düzeyinde olan değişikliklerin karşılaştırılması

Ev tipi mikrodalga ve elektrikli fırında pişirme ile alabalıkta bazı yağ asitleri ve amino asitlerin düzeyinde olan değişikliklerin karşılaştırılması

Author

Ünüsan, Nurhan.

Preferred Shelf Number

TEZ/WB 400 U54 1998

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

10.

Cover image for Titanyum, VI-comp ve remanium CS destekli porselen kronların pişirme aşamalarının sonundaki marjinal uyumlarının karşılaştırılması

Titanyum, VI-comp ve remanium CS destekli porselen kronların pişirme aşamalarının sonundaki marjinal uyumlarının karşılaştırılması

Author

Çulha, Arsun.

Preferred Shelf Number

TEZ/WU 500 C967 1997

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

11.

Ticari dondurulan bazı sebzelerin C vitamini içerikleri ve değişik pişirme araçlarının C vitamini değerine etkisi

Author

Nursal, Berat.

Preferred Shelf Number

TEZ/QU 210 N974 1995

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

12.

Süt ve sütten yapılan yoğurt ve tatlılarda hazırlama, pişirme ve saklama sırasında oluşan vitamin kayıpları

Author

Yazman, Ayşen.

Preferred Shelf Number

TEZ/QU 146 Y13 1994

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

13.

Kadınların yiyecekleri hazırlama, pişirme, saklama ve sunma konularındaki bilgi ve davranışları

Author

Altay, Birsen.

Preferred Shelf Number

TEZ/WY 100 A465 1992

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

14.

Ekmek pişirme temperatür ve süresinde ısıtılmış arınmış kepeğin (Buğday) genel yapısı ve bazı polisak karidazların yanıtları

Author

Cambaz, Mukaddes.

Preferred Shelf Number

TEZ/QU 146 CAM 1978

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

15.

Cover image for Türkiye'de uygulanmakta olan hazırlama, pişirme ve saklama süreçlerinin yeşil yapraklı sebzelerin C vitamini değerine etkisi

Türkiye'de uygulanmakta olan hazırlama, pişirme ve saklama süreçlerinin yeşil yapraklı sebzelerin C vitamini değerine etkisi

Author

Yücecan, Sevinç.

Preferred Shelf Number

TEZ/QU 145 YUC 1973

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

16.

Vitaminlerin pratikteki önemleri, pişirme ve hazırlama usullerimizle ilgisi

Author

Milli Türk Tıp Kongresi (9. : 21-23 Ekim 1946 : Ankara)

Preferred Shelf Number

QU 160 MIL 146 T

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

17.

Cover image for Ortaçağ'da İslam mutfağı : kısa bir tarihçe eşliğinde 174 yemek tarifi = L'Islam a tavola : dal medioevo a oggi = Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes

Ortaçağ'da İslam mutfağı : kısa bir tarihçe eşliğinde 174 yemek tarifi = L'Islam a tavola : dal medioevo a oggi = Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes

Author

Zaouali, Lilia. Baysal, Barış.

Preferred Shelf Number

TX725.A65 Z3619 2021

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

18.

Yumurta nasıl kırılır? : bilgiler, anılar, tarifler, ukalalıklar

Author

Yaşin, Mehmet.

Preferred Shelf Number

TX652.9 Y37 2019

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

19.

Anadolu sosları

Author

Adar, Gökçen. Öztürk, Cumhur.

Preferred Shelf Number

TX819.A1 A33 2019

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

20.

Sır : bir ev mutfağından lezzet ve sunum önerileri

Author

Medina, Bedriye Renda.

Preferred Shelf Number

TX725 M43 2019

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

21.

Reca’nın mutfağı

Author

Deşilton, Reca

Preferred Shelf Number

TX725 D455 2015

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

22.

Giritli Türklerin mutfağından ot ve sebze yemekleri

Author

Tunçgenç, Şerife. Tunçgenç, Mustafa. Kızıler, Ruken.

Preferred Shelf Number

TX723.5.G8 T86 2014

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

23.

Bursa köylerinde ekimden hasata, hasattan sofraya yemek ve mutfak kültürü : somut olmayan kültürel miras

Author

Elbas, Aziz. Erdönmez, Ahmet. Menteşe, Cemil. Türkeş Menteşe, Ayşenur. Bursa Araştırmaları Merkezi

Preferred Shelf Number

TX725.T9 B87 2014

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

24.

Cover image for Aynı tadı paylaşmak : Türkiye ve Romanya geleneksel ortak mutfağı çalıştay bildirileri = Lucrarile atelierului Impartaşind acelaşi gusturi: Bucataria traditionala comuna turceasca şi romanesca

Aynı tadı paylaşmak : Türkiye ve Romanya geleneksel ortak mutfağı çalıştay bildirileri = Lucrarile atelierului Impartaşind acelaşi gusturi: Bucataria traditionala comuna turceasca şi romanesca

Author

Ölçer Özünel, Evrim. Tunsu, Nadia. UNESCO.

Preferred Shelf Number

TX725.T8 A96 2013

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

25.

The pedant in the kitchen

Author

Barnes, Julian. Hix, Mark.

Preferred Shelf Number

TX714 B372 2012

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

26.

Şehir ve mutfak kültürü : gelenekselin tadı, şehrin sofrası

Author

Nahya, Z. Nilüfer.

Preferred Shelf Number

TX750.5.T87 S44 2012

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

27.

Üç nesil kadının beslenme alışkanlıklarının karşılaştırılması ve bazı antropemetrik ölçümlerinin değerlendirilmesi

Author

Demir, Serap. Diyetetik Programı Tez

Preferred Shelf Number

TEZ QU 145 D369 2012

Format:

Availability

Health Sciences Library~1

Available:
Copies:

28.

İlaç gibi yemekler

Author

Saraç, Ender. Ay, Betül. Akbacak, Ayvaz.

Preferred Shelf Number

TX725.T8 S27 2011

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

29.

Kafka'nın çorbası: 14 tarifle dünya edebiyatı tarihi

Author

Crick, Mark. Şen, Gülden.

Preferred Shelf Number

TX714 C745 2010

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

30.

Ot : yaban yeşilleriyle 100 nefis tarif

Author

Adar, Gökçen. Aygen, Arzu.

Preferred Shelf Number

TX819.H4 A33 2009

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

31.

Bakery food manufacture and quality : water control and effects

Author

Cauvain, Stanley P. Young, Linda S.

Preferred Shelf Number

TX552.15 .C38 2008

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

32.

Türk ve dünya yemekleri

Preferred Shelf Number

TX725.T9 T875 2005

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

33.

Baking fundamentals

Author

Masi, Noble. Carlos, Brenda R. American Culinary Federation.

Preferred Shelf Number

TX763 .M324 2007

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

34.

Bakery products : science and technology

Author

Hui, Y. H. Corke, Harold.

Preferred Shelf Number

TX763 .B325 2006

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

35.

Anchorman the legend of Ron Burgundy = Anchorman: O Bir Efsane

Author

McKay, Adam, 1968- Ferrell, Will, 1967- Applegate, Christina, 1971- Rudd, Paul. Carell, Steve, 1963-

Preferred Shelf Number

PN1995.9.C55 A63 2006

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

36.

The pedant in the kitchen

Author

Barnes, Julian. Hix, Mark.

Preferred Shelf Number

TX714 B372 2003

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

37.

The extensigraph handbook

Author

Rasper, V. F., ed. Preston, K. R., ed.

Preferred Shelf Number

TX 769 E87 1991

Format:

Availability

Beytepe Library~2

Available:
Copies:

38.

Cereal chemistry.

Author

Amer. Ass. Cereal Chemists

Preferred Shelf Number

ALFABETİK V.68 1991

Format:

Availability

Beytepe Library~14 ~0

Available:
Copies:

39.

Yadigar : Ankara’da yaşayan kadınlardan yemek tarifleri ve hikayeleri

Author

Şimşek, Burcu. İnce, Şengül. Alkattan, Ahmed Amer Saeed.

Preferred Shelf Number

TX725.T9 Y3319

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

40.

Yadigar : Recipes and their stories by women living in Ankara : Keepsake

Author

Şimşek, Burcu. İnce, Şengül. Alkattan, Ahmed Amer Saeed.

Preferred Shelf Number

TX725.T9 Y33

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

	{displayName}	{count}
{error}