Cover image for Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Title:
Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Author:
Kaya, Ertan
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2007.
Physical Description:
ix, 66 y. : tbl. , şkl.
Holds:
Copies:

Available:*

Library
Material Type
Item Barcode
Shelf Number
Status
Item Holds
Searching...
Thesis 7.2/14/62882 TEZ/8181 .K393 2007
Searching...

On Order