Title:
Belirli nitelikteki unlara uygulanan değişik yoğurma yöntemlerinin, fermantasyon sürelerinin ve fırın tiplerinin ekmek kalitesine etkisi
Author:
Atılgan, Cengiz.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniv., 1984.
Physical Description:
132 y.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/12/354540 | TEZ 616 .A47 1984 | Searching... | Searching... |