Limit Search Results
Author
Orhan Kemal, 1914-1970.
(3)
Baykurt, Fakir,
(2)
Eloğlu, Metin, 1927-
(2)
Kemal,Orhan, 1914-1970.
(2)
Pardo, Avi, çev.
(2)
Language
Publication Date
-
Subject
Fictions, Turkish.
(3)
HİKAYELER, TÜRK.
(3)
Bread -- History -- Turkey.
(2)
Bread -- Turkey.
(2)
Ekmek -- Türkiye.
(2)
Material Type
Shelf Location
Switch to list view
Switch to thumbnail view
Select an Action
44 Results Found Subscribe to search results
000000000000DEFAULT
Print
25. 
Cover image for Değişik Tahıl Unları Kullanılarak Üretilen Ekmek ve Bisküvilerdeki Aroma Bileşiklerinin İncelenmesi = Investigation of Aroma Compounds of Bread and Cookie With Different Intact Cereal Flours
Değişik Tahıl Unları Kullanılarak Üretilen Ekmek ve Bisküvilerdeki Aroma Bileşiklerinin İncelenmesi = Investigation of Aroma Compounds of Bread and Cookie With Different Intact Cereal Flours
Author 
Keleşoğlu, Hatice Ebru.
Preferred Shelf Number 
TEZ 10131 .K45 2011
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
26. 
Cover image for Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Author 
Kaya, Ertan
Preferred Shelf Number 
TEZ/8181 .K393 2007
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
27. 
Cover image for Transglutaminaz enziminin buğday, buğday - arpa ve buğday-soya unu karışmalarında proteinler, hamur reolojisi ve ekmek kalite karakteristikleri üzerine etkileri
Transglutaminaz enziminin buğday, buğday - arpa ve buğday-soya unu karışmalarında proteinler, hamur reolojisi ve ekmek kalite karakteristikleri üzerine etkileri
Author 
Başman, Arzu.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6747 B292 2004
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
28. 
Cover image for "Ekmek ve Sirk" ekonomik-politik kriz ve oyunları
"Ekmek ve Sirk" ekonomik-politik kriz ve oyunları
Author 
Başokçu, Elif Kanca.
Preferred Shelf Number 
TEZ/5862 B293 2003
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
29. 
Cover image for "Bir Ağız Ekmek" Eskişehir geleneksel yemek kültürü /chaz. : A. Yavuz Kılıç (ve diğerleri) Kılıç, A. Yavuz.
"Bir Ağız Ekmek" Eskişehir geleneksel yemek kültürü /chaz. : A. Yavuz Kılıç (ve diğerleri) Kılıç, A. Yavuz.
Author 
Kılıç, A. Yavuz.
Preferred Shelf Number 
TX 725.T8 B57 2003 V.1
Format: 
Availability 
Beytepe Library~4
Available:
Copies:
30. 
Cover image for Vatan, hürriyet, ekmek : irinci dönem Türkiye Büyük Millet Meclisi tutanaklarından notlar
Vatan, hürriyet, ekmek : irinci dönem Türkiye Büyük Millet Meclisi tutanaklarından notlar
Author 
Kozanoğlu, Zeynel.
Preferred Shelf Number 
DR 589 K69 2000
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
31. 
Cover image for Bazı ekmek katkı maddelerinin buğday unu ve hamurunda protein karbonhidrat kompleksi üzerine etkisi = Effects of some bread additives on the protein carbohydrate complexin wheat flour and doughs
Bazı ekmek katkı maddelerinin buğday unu ve hamurunda protein karbonhidrat kompleksi üzerine etkisi = Effects of some bread additives on the protein carbohydrate complexin wheat flour and doughs
Author 
(Kılıç) Erkul, Serpil.
Preferred Shelf Number 
TEZ 4431 .E75 1999
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
32. 
Cover image for Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
Author 
Demiralp, Hande.
Preferred Shelf Number 
TEZ 3650 .D46 1997
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
33. 
Cover image for Değişik oranlarda bu day kepe i içeren unların ekmek verimi ve kalitesini düzeltme imkanları.
Değişik oranlarda bu day kepe i içeren unların ekmek verimi ve kalitesini düzeltme imkanları.
Author 
Özboy, Özen
Preferred Shelf Number 
TEZ 1910 YÜK.L. 1992
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
34. 
Cover image for Belirli nitelikteki unlara uygulanan değişik yoğurma yöntemlerinin, fermantasyon sürelerinin ve fırın tiplerinin ekmek kalitesine etkisi
Belirli nitelikteki unlara uygulanan değişik yoğurma yöntemlerinin, fermantasyon sürelerinin ve fırın tiplerinin ekmek kalitesine etkisi
Author 
Atılgan, Cengiz.
Preferred Shelf Number 
TEZ 616 .A47 1984
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
35. 
Cover image for Nimet geldi ekine : Türkiye'nin ekmeklerinin öyküsü
Nimet geldi ekine : Türkiye'nin ekmeklerinin öyküsü
Author 
Ünsal, Artun.
Preferred Shelf Number 
TX769 U57 2021
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
36. 
Cover image for Çarşı pazar
Çarşı pazar
Author 
Gülmez, Muharrem, 1968-, director. Çetindağ, Sıla. Kırmızıgül, Mahsun. Aksum, İlker. Olcay, Emin.
Preferred Shelf Number 
PN1995.9.C55 C377 2015
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
Select an Action