Farklı Pişirme Uygulamaları İle Fırıncılık Ürünlerinde Akrilamid Oluşumunun Sınırlandırılması = Mitigation of Acrylamide Formation in Bakery Products by Different Baking Applications

Kızılötesi Uygulanmış Soyanın Bileşimi, Kalite Özellikleri ve Hububat Ürünlerinde Kullanımı = Composition and Quality Characteristics of Infrared Treated Soybeans and its Utilization in Cereal Products

Yeşil çay polifenolleri ile süt proteinleri arasındaki etkileşimlerin ve süt ürünlerinde neden olabileceği işlevsel değişimlerin tanımlanması = Identification of interactions between green tea polyphenoles and milk proteins and resultant functional modifications in dairy products

Amino Asit Zenginleştirmesinin Bisküvi ve Benzeri Ürünlerde Akrilamid Oluşumuna Etkisi = Effect of Amino Acid Enrichment on Acrylamide Formation in Cookies and Cookie- Like Products

Kömür gazlaştırma ürünlerinin kimyasal denge kuramı ile incelenmesi = Investigation of coal gasification products with chemical equilibrium theory

Üzüm çekirdeği ekstraktı, unu ve yağının et ürünleri üretiminde kullanımının araştırılması = Research on the utilization of grape seed extract, powder and oil in the production of meat products

Yatırım ve ölümlülük riskleri açısından annüite ürünleri = Annuity products in terms of the investment and the mortality risks

Taze meyve ve sebzelerin antioksidan aktiviteleri ve bu aktivitenin ürünün askorbik asit, b - karoten ve fenolik bileşik içerikleriyle ilişkisi = antioxidant activities of fresh fruits and vegatables and their relation to ascorbic acid, b-carotene and phenolic contents of these products

Kserotolerant mayalar için besiyeri optimizasyonu ve bu mayaların yüksek şeker içerikli bazı gıdalardan izolasyonu ve tanımlanması = Media optimization for xerotolerant yeasts and isolation-identification of these yeasts from some high-sugar products

Farklı irmik randımanları ve kurutma sıcaklıklarının makarna kalitesi üzerine etkileri = The effects of different semolina yields and drying temperatures on the quality of pasta products

Türkiye'de alçı bazlı ürünlerin kullanımı ve anhidrit alçısının özelliklerinin tayin edilmesi, üretim prosesi ve kullanım yerlerinin incelenmesi = Investigation of the usage of the different kinds of gypsum based products in Turkey and determination of the specifications of anhydrous gypsum, production process and usage

Karboksilat grupları içeren bazı siklokatılma ürünlerinin etilen glikol ile polikondensasyon çalışmaları = Polycondensation studies of some cycloaddition products bearing carboxylate groups with ethylene glycol