Title:
Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Author:
Kaya, Ertan
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2007.
Physical Description:
ix, 66 y. : tbl. , şkl.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/14/62882 | TEZ/8181 .K393 2007 | Searching... | Searching... |