Search Results for PEYNİR.

1.

Cover image for Beyaz Peynir Üretiminde Probiyotik Enterococcus Faecium'un Ek Kültür Olarak Kullanımı ve Bunun Oksidasyon-Redüksiyon Potansiyeli ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi = Utilization of Probiotic Enterococcus Faecium as Adjunct Culturies in White Cheese Production and its Effects on Oxidation-Reduction Potential and Cheese Quality

Beyaz Peynir Üretiminde Probiyotik Enterococcus Faecium'un Ek Kültür Olarak Kullanımı ve Bunun Oksidasyon-Redüksiyon Potansiyeli ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi = Utilization of Probiotic Enterococcus Faecium as Adjunct Culturies in White Cheese Production and its Effects on Oxidation-Reduction Potential and Cheese Quality

Author

Bulat, Tuğba.

Preferred Shelf Number

TEZ 9689 .B85 2011

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

2.

Cover image for Beyaz Peynir Üretiminde Rennet Macunu Kullanımı ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi = Utilization of Rennet Paste in the Production ofr Turkish White Cheese Quality

Beyaz Peynir Üretiminde Rennet Macunu Kullanımı ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi = Utilization of Rennet Paste in the Production ofr Turkish White Cheese Quality

Author

Kaya Yaşar, Ebru.

Preferred Shelf Number

TEZ 10095 .Y37 2011

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

3.

Cover image for Peynir üretiminde starter kültürlere ek olarak bazı bakteri suşlarının kullanımı ve bunun peynir özelliklerine etkisi = Utilization of Some adjunct bacteria strains in cheese production in addition to starter culture and their effects on the cheese properties

Peynir üretiminde starter kültürlere ek olarak bazı bakteri suşlarının kullanımı ve bunun peynir özelliklerine etkisi = Utilization of Some adjunct bacteria strains in cheese production in addition to starter culture and their effects on the cheese properties

Author

Wishah, Refaat.

Preferred Shelf Number

TEZ/7863 .W8145 2006

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

4.

Peynir altı atık suyundan etil alkol üretilmesinin modellenmesi = Modeling of ethyl alcohol production from whey wastewater

Author

Okur, Osman.

Preferred Shelf Number

TEZ/7210 O419 2006

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

5.

Cover image for Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parameters

Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parameters

Author

Arslan, Seher.

Preferred Shelf Number

TEZ/7276 A781 2005

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

6.

Cover image for Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties

Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties

Author

Günal, Nilgün.

Preferred Shelf Number

TEZ/6073 G954 2003

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

7.

Cover image for Beyaz peynir üretiminde sodyum klorürü düşürülmüş salamura kullanımının kalite üzerine etkileri = Utilization of sodium chloride reduced brine in the production of white cheese and the effects on the quality

Beyaz peynir üretiminde sodyum klorürü düşürülmüş salamura kullanımının kalite üzerine etkileri = Utilization of sodium chloride reduced brine in the production of white cheese and the effects on the quality

Author

Bayram, Elif Betül.

Preferred Shelf Number

TEZ 4901 .B39 1999

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

8.

Peynir suyu laktoz permeatinin mikrobiyolojik besiyerlerinde kullanılabilirli i.

Author

Yılmaz, Remziye

Preferred Shelf Number

TEZ 2910 YÜK.M. 1996

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

9.

Cover image for Beyaz peynir üretiminde alternatif süt pıhtılaştırıcı enzimler ile rennet kombinasyonları kullanımının kalite üzerine etkileri.

Beyaz peynir üretiminde alternatif süt pıhtılaştırıcı enzimler ile rennet kombinasyonları kullanımının kalite üzerine etkileri.

Author

Kaytanlı, Mert

Preferred Shelf Number

TEZ 2879 DR. 1995

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

10.

Aromalı cottage peynir üretim formülasyonları ve ürünlerin teknolojik kaliteleri

Author

Erdinç, Bediha.

Preferred Shelf Number

TEZ 2226 E73 1993

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

11.

Peynir altı suyu tozundan lactobacillus bulgaricus ile laktik asit üretimi

Author

Bayraktar, Ayşegül.

Preferred Shelf Number

TEZ 1367 .B39 1989

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

12.

Peynir altı suyu proteininin farklı mikrobiyolojik besiyerlerinde kullanılabilirli i üzerine bir araştırma

Author

Hersek, Nurdan H.

Preferred Shelf Number

TEZ 1219 .H47 1988

Format:

Availability

Beytepe Library~1

Available:
Copies:

	{displayName}	{count}
{error}