Title:
Kanola yağında derin kızartma sırasında meydana gelen değişimler ile eklenen a-tokoferol ve askorbil palmitatın kanola yağının termik oksidasyonuna antioksidatif etkileri
Author:
Önal, Baran.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2002.
Physical Description:
ix, 99 y.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/12/359041 | TEZ/5193 O1 2002 | Searching... | Searching... |