Title:
Yeşil çay polifenolleri ile süt proteinleri arasındaki etkileşimlerin ve süt ürünlerinde neden olabileceği işlevsel değişimlerin tanımlanması = Identification of interactions between green tea polyphenoles and milk proteins and resultant functional modifications in dairy products
Author:
Avcı, Elif.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2010.
Physical Description:
xii, 90 y. : tbl. , şkl.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/14/63978 | TEZ 9376 .A93 2010 | Searching... | Searching... |