Title:
UHT sütün yağ içeriği ve depolama sıcaklığının maillard tepkime kinetiği üzerine etkisi = Effects of fat content and storage temperature of UHT milk on the kinetics of maillard reaction
Author:
Akbulut Pınar, Bengi.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2009.
Physical Description:
x, 98 y. : tbl. , şkl.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/14/63954 | TEZ 9352 .P56 2009 | Searching... | Searching... |