Cover image for Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead  of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parameters
Title:
Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parameters
Author:
Arslan, Seher.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2005.
Physical Description:
xi, 146 y. : şkl., tbl.
Holds:
Copies:

Available:*

Library
Material Type
Item Barcode
Shelf Number
Status
Item Holds
Searching...
Thesis 7.2/12/361115 TEZ/7276 A781 2005
Searching...

On Order