Limit Search Results
Author
Language
Publication Date
-
Subject
Material Type
Library
Switch to list view
Switch to thumbnail view
Select an Action
6 Results Found Subscribe to search results
000000DEFAULT
Print
1. 
Cover image for Acıdophilus'lu yoğurt üretim teknikleri
Acıdophilus'lu yoğurt üretim teknikleri
Author 
Özbaş, Z. Yeşim.
Preferred Shelf Number 
TEZ 1886 DR. 1991
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
2. 
Cover image for Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheese
Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheese
Author 
Yüksel, Zerrin
Preferred Shelf Number 
TEZ/8341 .Y857 2007
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
3. 
Cover image for Probiyotik yoğurt üretiminde soya sütünden yararlanma olanaklarının araştırılması
Probiyotik yoğurt üretiminde soya sütünden yararlanma olanaklarının araştırılması
Author 
Özbey, Fatih.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6764 O1 2004
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
4. 
Cover image for Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
Author 
Günal, Nilgün.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6073 G954 2003
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
5. 
Cover image for Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonu
Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonu
Author 
Yılmaz, Remziye.
Preferred Shelf Number 
TEZ/5272 Y56 2002
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
6. 
Cover image for Yoğurt üretiminde jelatin ve sodyum kazeinat kullanımının yoğurt kalitesi üzerine etkisi
Yoğurt üretiminde jelatin ve sodyum kazeinat kullanımının yoğurt kalitesi üzerine etkisi
Author 
Akçaba, Mustafa.
Preferred Shelf Number 
TEZ 1444 A33 1989
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies: