Cover image for Beyaz Peynir Üretiminde Probiyotik Enterococcus Faecium'un Ek Kültür Olarak Kullanımı ve Bunun Oksidasyon-Redüksiyon Potansiyeli ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi = Utilization of Probiotic Enterococcus Faecium as Adjunct Culturies in White Cheese Production and its Effects on Oxidation-Reduction Potential and Cheese Quality
Title:
Beyaz Peynir Üretiminde Probiyotik Enterococcus Faecium'un Ek Kültür Olarak Kullanımı ve Bunun Oksidasyon-Redüksiyon Potansiyeli ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi = Utilization of Probiotic Enterococcus Faecium as Adjunct Culturies in White Cheese Production and its Effects on Oxidation-Reduction Potential and Cheese Quality
Author:
Bulat, Tuğba.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2011.
Physical Description:
xii, 124 y. : tbl. , şkl.
Holds:
Copies:

Available:*

Library
Material Type
Item Barcode
Shelf Number
Status
Item Holds
Searching...
 Thesis 7.2/14/64290 TEZ 9689 .B85 2011
Searching...

On Order