Title:
Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
Author:
Günal, Nilgün.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2003.
Physical Description:
xiii, 119 y. : şkl., tbl.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/12/359912 | TEZ/6073 G954 2003 | Searching... | Searching... |