Title:
Değişik oranlarda nitrit ve monascus kullanımının sosislerde renk kalitesi ve ürün sağlığı üzerine etkileri = Effect of different levels of nitrite and monascus on color and hygine of Frankfurters
Author:
Rasan, E. Ceylan.
Publication Information:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1999.
Physical Description:
xiv, 63 y. : tbl. , şkl.
Copies:
Available:*
Library | Material Type | Item Barcode | Shelf Number | Status | Item Holds |
|---|---|---|---|---|---|
Searching... | Thesis | 7.2/12/358054 | TEZ 4200 .R37 1999 | Searching... | Searching... |