Limit Search Results
Author
Language
Subject
Material Type
Shelf Location
Library
Switch to list view
Switch to thumbnail view
Select an Action
3 Results Found Subscribe to search results
000DEFAULT
Print
1. 
Cover image for Dondurularak muhafaza edilen bazı sebzelerde peroksidaz ve lipoksigenaz enzimlerinin pigment ko-oksidasyonu üzerine etkilerinin belirlenmesi = Determination of the effects of peroxidase and lipoxygenase on pigment co-oxidation in some frozen vegetables
Dondurularak muhafaza edilen bazı sebzelerde peroksidaz ve lipoksigenaz enzimlerinin pigment ko-oksidasyonu üzerine etkilerinin belirlenmesi = Determination of the effects of peroxidase and lipoxygenase on pigment co-oxidation in some frozen vegetables
Author 
Serpen, Arda.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6065 S67 2003
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
2. 
Cover image for Dondurularak muhafaza edilen bazı sebzelerde peroksidaz ve lipoksigenaz enzimlerinin termal inaktivasyon ve reaktivasyon koşullarının belirlenmesi = Determination of thermal inactivation and reactivation of peroxidase and lipoxygenase in some frozen vegetables
Dondurularak muhafaza edilen bazı sebzelerde peroksidaz ve lipoksigenaz enzimlerinin termal inaktivasyon ve reaktivasyon koşullarının belirlenmesi = Determination of thermal inactivation and reactivation of peroxidase and lipoxygenase in some frozen vegetables
Author 
Bahçeci, K. Savaş.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6070 B147 2003
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
3. 
Cover image for Handbook of food enzymology
Handbook of food enzymology
Author 
Voragen, A. G. J. Whitaker, John R. Wong, Dominic W. S.
Preferred Shelf Number 
TX553 .E6 H36 2003
Electronic Access 
Click here to view.
Format: 
Availability 
Online Library~1
Available:
Copies: