Switch to list view
Switch to thumbnail view
Select an Action
10 Results Found Subscribe to search results
0000000000DEFAULT
Print
1. 
Cover image for Acıdophilus'lu yoğurt üretim teknikleri
Acıdophilus'lu yoğurt üretim teknikleri
Author 
Özbaş, Z. Yeşim.
Preferred Shelf Number 
TEZ 1886 DR. 1991
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
2. 
Cover image for Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheese
Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheese
Author 
Yüksel, Zerrin
Preferred Shelf Number 
TEZ/8341 .Y857 2007
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
3. 
Cover image for Probiyotik yoğurt üretiminde soya sütünden yararlanma olanaklarının araştırılması
Probiyotik yoğurt üretiminde soya sütünden yararlanma olanaklarının araştırılması
Author 
Özbey, Fatih.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6764 O1 2004
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
4. 
Cover image for Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties
Author 
Günal, Nilgün.
Preferred Shelf Number 
TEZ/6073 G954 2003
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
5. 
Cover image for Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonu
Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonu
Author 
Yılmaz, Remziye.
Preferred Shelf Number 
TEZ/5272 Y56 2002
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
6. 
Cover image for Yoğurt : III. Millı̂ Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994, İstanbul.
Yoğurt : III. Millı̂ Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994, İstanbul.
Author 
Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (3rd : 1994 : Istanbul, Turkey)
Preferred Shelf Number 
SF 275.Y6 M55 1994
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
7. 
Cover image for Yoğurt üretiminde jelatin ve sodyum kazeinat kullanımının yoğurt kalitesi üzerine etkisi
Yoğurt üretiminde jelatin ve sodyum kazeinat kullanımının yoğurt kalitesi üzerine etkisi
Author 
Akçaba, Mustafa.
Preferred Shelf Number 
TEZ 1444 A33 1989
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
8. 
Cover image for Silivrim kaymak!" : Türkiye'nin yoğurtları
Silivrim kaymak!" : Türkiye'nin yoğurtları
Author 
Ünsal, Artun. Emden, Cemal.
Preferred Shelf Number 
SF275.Y6 U573 2019
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
9. 
Cover image for Silivrim kaymak!" : Türkiye'nin yoğurtları
Silivrim kaymak!" : Türkiye'nin yoğurtları
Author 
Ünsal, Artun. Emden, Cemal.
Preferred Shelf Number 
SF275.Y6 U573 2007
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies:
10. 
Cover image for Yoghurt : science and technology
Yoghurt : science and technology
Author 
Tamime, A. Y. Robinson, R. K., ort. yaz.
Preferred Shelf Number 
SF 275.Y6 T36 1999
Format: 
Availability 
Beytepe Library~1
Available:
Copies: