Search Results for Milk - Narrowed by: TurkishSirsiDynix Enterprisehttps://katalog.hacettepe.edu.tr/client/en_US/default/default/qu$003dMilk$0026qf$003dLANGUAGE$002509Language$002509TUR$002509Turkish$0026ic$003dtrue$0026ps$003d300?2024-12-04T19:09:57ZTransglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheeseent://SD_ILS/0/SD_ILS:1111552024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Yüksel, Zerrin<br/>Preferred Shelf Number TEZ/8341 .Y857 2007<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Resveratrolün Süt Proteinleri ve Maillard Tepkimesine Etkileri = Effects of Resveratrol on Milk Proteins and Maillard Reactionent://SD_ILS/0/SD_ILS:1398092024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Acar, Furkan.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 10113 .A23 2011<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Sanayide temiz-tükenmez enerji seçenekleri ve süt endüstrisinde bir örneğin incelenmesi = Industrial renewable energy alternatives and investigation of a case in milk ındustryent://SD_ILS/0/SD_ILS:1309592024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Yıldırım Coşgun, Ayşe.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 9348 .C67 2010<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Süt proteinlerinin transglutaminaz ile çapraz bağlanmasının maillard tepkimesi üzerine etkisi = The effect of crosslinking of milk proteins by transglutaminase on maillard reactionent://SD_ILS/0/SD_ILS:1311732024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Güder, Zeynep Damla.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 9490 .G83 2010<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Yeşil çay polifenolleri ile süt proteinleri arasındaki etkileşimlerin ve süt ürünlerinde neden olabileceği işlevsel değişimlerin tanımlanması = Identification of interactions between green tea polyphenoles and milk proteins and resultant functional modifications in dairy productsent://SD_ILS/0/SD_ILS:1310622024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Avcı, Elif.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 9376 .A93 2010<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Doğal fermente gıdalar ve anne sütünden enterokokların izolasyonu, karakterizasyonu ve bunların probiyotik kültür olarak kullanabilme potansiyelinin araştırılması = Isolation and characterization of enteroccoci from naturally fermented foods and human milk and investigation of their usage potential as probiotic cultureent://SD_ILS/0/SD_ILS:1315432024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Özmen Toğay, Sine.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 9468 .T64 2010<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>UHT sütün yağ içeriği ve depolama sıcaklığının maillard tepkime kinetiği üzerine etkisi = Effects of fat content and storage temperature of UHT milk on the kinetics of maillard reactionent://SD_ILS/0/SD_ILS:1309742024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Akbulut Pınar, Bengi.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 9352 .P56 2009<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>UHT süt üretiminde farklı basınçlarda uygulanan aseptik homojenizasyonun ve depolama sıcaklığının jelleşme sorunu üzerine etkisi ve bu etkinin yapay sinir ağları ile incelenmesi = A study through artificial neural networks on the effect of aseptic homogenization applied in different pressures and of storage temperature on gelation problem in UHT milkent://SD_ILS/0/SD_ILS:1180152024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Gülbaş, Sanem Yalçıntaş<br/>Preferred Shelf Number TEZ/8550 .G853 2007<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>UHT içme sütlerinde gelişen acılaşma ve jelleşme kusurlarının nedenleri ve çözüm yolları = Reasons and analysis of bitterness and gelation defects,developed in UHT milkent://SD_ILS/0/SD_ILS:1047612024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Numanoğlu, Eren.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/7626 .N9711 2006<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Katı margarin bitmiş ürün yağsız kuru madde analizinin sonucunun yapay nöral ağ kullanılarak tahmin edilmesi = Prediction of the total salt and milk percentage at the finished product quality control stage of margarine using artificial neural network modelent://SD_ILS/0/SD_ILS:1000522024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Tantalkaya, Metin.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/7244 T169 2005<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parametersent://SD_ILS/0/SD_ILS:1001812024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Arslan, Seher.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/7276 A781 2005<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Sütün rennetlenme karakteristlikleri üzerine ısı uygulaması sonrası ultrafiltrasyon ile konsantre etmenin etkisi = The effect of concentration by ultrafiltration after heat treatment on renneting characteristics of milkent://SD_ILS/0/SD_ILS:866232024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Akbulut, Bengi.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/6074 A25 2003<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Kesikli ve sürekli sistemlerde üretilen mikrobiyal rennin enziminin süt pıhtılaştırma aktivitesinin modellenmesi = Modeling milk clotting activity of microbial rennin enzyme produced in batch and continuousent://SD_ILS/0/SD_ILS:235342024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Güçlü, Ergül.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 4908 .G83 2000<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Laktozu düşürülmüş süt üretiminde enzimatik hidroliz ve ultrafiltrasyon tekniklerinin kullanımı ve laktoz tayin yöntemlerinin karşılaştırılması = Lactose reduced milk production by using enzymatic hydrolysis and ultrafiltration techniques and comparison of methods on lactose analysisent://SD_ILS/0/SD_ILS:268952024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Kartal, İlkay Banu.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 3834 .K37 1998<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Sağlık personelinin içme sütü tüketim alışkanlıkları ve bu alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırmaent://SD_ILS/0/SD_ILS:1406852024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Yaman, Özen.<br/>Preferred Shelf Number TEZ QU 145 Y192 2012<br/>Format: Books<br/>Availability Health Sciences Library~1<br/>Ankara piyasasında satışa sunulan ısıl işlem geçirmemiş sütlere uygulanan geleneksel kaynatma işleminin, sütün protein ve serbest amino asit düzeylerine etkisient://SD_ILS/0/SD_ILS:1140922024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Nergiz, Reyhan.<br/>Preferred Shelf Number TEZ QU 145 N355 2006<br/>Format: Books<br/>Availability Health Sciences Library~1<br/>Anne sütü ile beslenme ve ilaç tedavisi : teoriden klinik uygulamayaent://SD_ILS/0/SD_ILS:1168162024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Hale, Thomas Wright. Ilett, Kenneth F. Gökçay, Gülbin.<br/>Preferred Shelf Number WS 125 H164 2005 A<br/>Format: Books<br/>Availability Health Sciences Library~1<br/>Süt ve süt ürünlerinde kalıntı ve kontaminantlar : yardımcı ders kitabı (tercüme)ent://SD_ILS/0/SD_ILS:1005902024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Uluslararası Sütçülük Federasyonu. Kınık, Özer, çev. Akbulut, Necati, çev. Karagözlü, Cem, çev.<br/>Preferred Shelf Number SF 254.A1 M6619 2002<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Süt ve ürünlerinde analiz metodları : uygulama kılavuzuent://SD_ILS/0/SD_ILS:732712024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Kırdar, S. Seval.<br/>Preferred Shelf Number SF 253 K58 2001<br/>Format: Books<br/>Availability Health Sciences Library~1<br/>Süt ve süt ürünlerinde iz elementler : yardımcı ders kitabıent://SD_ILS/0/SD_ILS:1035952024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Kınık, Özer, çev. Uysal, Harun, çev. Akbulut, Necati, çev.<br/>Preferred Shelf Number SF 253 S9651 2001<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Isıl işlemlerin süt proteinlerinin yüzey hidrofobisitesi ve etkileşimleri üzerine etkilerient://SD_ILS/0/SD_ILS:397982024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Yüksel, Zerrin.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/5153 Y9 2001<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Süt ürünlerinde analiz yöntemlerient://SD_ILS/0/SD_ILS:824752024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Oysun, Gülderen.<br/>Preferred Shelf Number SF 253 O81 1991<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Dairy microbiologyent://SD_ILS/0/SD_ILS:238542024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Robinson, Richard Kenneth, ed.<br/>Preferred Shelf Number QR 121 D28 1990 V.1<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Türkiye'de süt sanayiinin geliştirilmesi ile ilgili politikalarent://SD_ILS/0/SD_ILS:873382024-12-04T19:09:57Z2024-12-04T19:09:57ZAuthor Ülgüray,Dilek.<br/>Preferred Shelf Number HD 9282.T92 T875 1986<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>