Search Results for Yogurt. - Narrowed by: Beytepe Tez KoleksiyonuSirsiDynix Enterprisehttps://katalog.hacettepe.edu.tr/client/en_US/default/default/qu$003dYogurt.$0026qf$003dLOCATION$002509Shelf$002bLocation$0025091$00253ABEYTEPETEZ$002509Beytepe$002bTez$002bKoleksiyonu$0026ps$003d300$0026isd$003dtrue?dt=list2024-10-17T06:13:49ZAcıdophilus'lu yoğurt üretim tekniklerient://SD_ILS/0/SD_ILS:249442024-10-17T06:13:49Z2024-10-17T06:13:49ZAuthor Özbaş, Z. Yeşim.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 1886 DR. 1991<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheeseent://SD_ILS/0/SD_ILS:1111552024-10-17T06:13:49Z2024-10-17T06:13:49ZAuthor Yüksel, Zerrin<br/>Preferred Shelf Number TEZ/8341 .Y857 2007<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Probiyotik yoğurt üretiminde soya sütünden yararlanma olanaklarının araştırılmasıent://SD_ILS/0/SD_ILS:919942024-10-17T06:13:49Z2024-10-17T06:13:49ZAuthor Özbey, Fatih.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/6764 O1 2004<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological propertiesent://SD_ILS/0/SD_ILS:866222024-10-17T06:13:49Z2024-10-17T06:13:49ZAuthor Günal, Nilgün.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/6073 G954 2003<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonuent://SD_ILS/0/SD_ILS:742312024-10-17T06:13:49Z2024-10-17T06:13:49ZAuthor Yılmaz, Remziye.<br/>Preferred Shelf Number TEZ/5272 Y56 2002<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>Yoğurt üretiminde jelatin ve sodyum kazeinat kullanımının yoğurt kalitesi üzerine etkisient://SD_ILS/0/SD_ILS:245062024-10-17T06:13:49Z2024-10-17T06:13:49ZAuthor Akçaba, Mustafa.<br/>Preferred Shelf Number TEZ 1444 A33 1989<br/>Format: Books<br/>Availability Beytepe Library~1<br/>