Arama Sonuçları Frying.

Frying technology and practices

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Gupta, Monoj K. Warner, Kathleen. White, Pamela J.
Yer Numarası ONLINE
Elektronik Erişim Online http://www.foodnetbase.com/ejournals/books/book_km.asp?id=2289
Format: Elektrnik Kaynak
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Frying technology : recent development, challenges, and prospects

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Singh, Ajay (Food scientist), editor. Wani, Sajad Ahmad, editor. Kumar, Pradyuman, editor.
Yer Numarası TP670
Elektronik Erişim Taylor & Francis https://www.taylorfrancis.com/books/9781003329244 OCLC metadata license agreement http://www.oclc.org/content/dam/oclc/forms/terms/vbrl-201703.pdf
Format: Elektrnik Kaynak
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Advances in deep-fat frying of foods

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Sahin, Serpil. Sumnu, Servit Gulum.
Yer Numarası TX689 .A38 2009
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Deep frying : Chemistry, nutrition, and practical applications

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Perkins, Edward George, 1934- ed. Erickson, Michael D., ed.
Yer Numarası TP 670 D44 1996
Format: Kitap
Durum Beytepe Kütüphanesi~1

Frying of food : principles, changes, new approaches

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Morton, I. D., ed.
Yer Numarası TX 689 F78 1988
Format: Kitap
Durum Beytepe Kütüphanesi~1

Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Boskou, Dimitrios. Elmadfa, I.
Yer Numarası TP670 .F79 2011
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Kullanılmış ve atık kızartma yağlarının rejenerasyonu için yeni bir yöntem : plazma polimerizasyon tekniği ile hidrfob karekterde kompozit membranların hazırlanması ve kullanım olanaklarının araştırılması = A novel method for regeneration of used/waste frying oils : preparation of hydrophobic composite membranes with plasma polymerisation technique and investigation of it's application possibilities

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Tur, Eren.
Yer Numarası TEZ/9098 .T87 2009
Format: Kitap
Durum Beytepe Kütüphanesi~1

Oleik asidin terpenol esterlerinin üretilmesi ve kızartma yağlarında antioksidan olarak kullanılması = Production of terpenly esters of oleic acid and their utilization for frying antioxidant

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Ulusoy, Baran Önal
Yer Numarası TEZ/8520 .U487 2008
Format: Kitap
Durum Beytepe Kütüphanesi~1

The Mediterranean diet : an evidence-based approach

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Preedy, Victor R. Watson, Ronald R. (Ronald Ross)
Yer Numarası ONLINE
Elektronik Erişim ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128186497
Format: Elektrnik Kaynak
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Count Sergei Witte and the twilight of Imperial Russia : a biography

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Harcave, Sidney, 1916-2008., author.
Yer Numarası DK254 .W5 H37 2015
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Canola and rapeseed : production, processing, food quality, and nutrition

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Thiyam-Hollaender, Usha. Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) Matthaus, Bertrand.
Yer Numarası QP752 .F35 C36 2013
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Advances in fruit processing technologies

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Rodrigues, Sueli. Narciso Fernandes, Fabiano Andre.
Yer Numarası TP440 .A288 2012
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Chemical, biological, and functional aspects of food lipids

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Sikorski, Zdzislaw E. Kosakowska, Anna, 1938-
Yer Numarası TP453 .L56 C48 2011
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Breaded fried foods

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Mallikarjunan, P. Kumar, 1964, author. Ngadi, Michael O. Chinnan, Manjeet S.
Yer Numarası TP670 .M175 2010
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Novel food processing : effects on rheological and functional properties

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Ahmed, Jasim.
Yer Numarası TP372.5 .N685 2010
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Physicochemical aspects of food engineering and processing

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Devahastin, Sakamon, 1974-
Yer Numarası TX541 .P487 2010
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Innovation in food engineering : new techniques and products

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Passos, Maria Laura. Ribeiro, Claudio P.
Yer Numarası TP370 .I56 2010
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Mathematical modeling of food processing

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Farid, Mohammed M.
Yer Numarası TP370.9 .M38 M38 2010
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Fats and oils : formulating and processing for applications

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar O'Brien, Richard D., author.
Yer Numarası TP670 .O27 2009
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Akoh, Casimir C., 1955- Min, David B.
Yer Numarası QP751 .F647 2008
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Handbook of industrial drying

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Mujumdar, A. S.
Yer Numarası TP363 .H275 2007
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Fatty acids in foods and their health implications

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Chow, Ching Kuang, 1940-
Yer Numarası QP752 .F35 F38 2007
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Handbook of food preservation

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Rahman, Shafiur.
Yer Numarası TP371 .H26 2007
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Handbook of functional lipids

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Akoh, Casimir C., 1955-
Yer Numarası QP751 .H327 2006
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Transport phenomena in food processing

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Welti-Chanes, Jorge. Velez-Ruiz, Jorge Fernando, 1955- Barbosa-Canovas, Gustavo V.
Yer Numarası TP371.2 .T73 2003
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Kanola yağında derin kızartma sırasında meydana gelen değişimler ile eklenen a-tokoferol ve askorbil palmitatın kanola yağının termik oksidasyonuna antioksidatif etkileri

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Önal, Baran.
Yer Numarası TEZ/5193 O1 2002
Format: Kitap
Durum Beytepe Kütüphanesi~1

Food lipids : chemistry, nutrition, and biochemistry

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Akoh, Casimir C., 1955- Min, David B.
Yer Numarası QP751 .F647 2002
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Poultry products processing : an industry guide

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Barbut, Shabtai., author.
Yer Numarası TS1968 .B37 2002
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1

Simple wok and stir-fry step-by-step.

2026-01-14T09:38:08Z

Yer Numarası TX 724.5.A1 S56 2001
Format: Kitap
Durum Beytepe Kütüphanesi~1

Food processing operations modeling : design and analysis

2026-01-14T09:38:08Z

Yazar Irudayaraj, Joseph, 1961-
Yer Numarası TP370.9 .M78 F66 2001
Elektronik Erişim Click here to view.
Format: Kitap
Durum Çevrimiçi Kütüphane~1