Arama Sonuçları SÜT. - Daraltılmış: Beytepe Tez KoleksiyonuSirsiDynix Enterprisehttps://katalog.hacettepe.edu.tr/client/tr_TR/default_tr/default_tr/qu$003dS$0025C3$00259CT.$0026qf$003dLOCATION$002509Shelf$002bLocation$0025091$00253ABEYTEPETEZ$002509Beytepe$002bTez$002bKoleksiyonu$0026ic$003dtrue$0026te$003dILS$0026ps$003d300?dt=list2025-01-01T14:28:24ZTürkiye süt endüstrisinin teknolojik yapısı üzerine araştırma.ent://SD_ILS/0/SD_ILS:241942025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Güldür, Müfit.<br/>Yer Numarası TEZ 1133 .G85 1988<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Resveratrolün Süt Proteinleri ve Maillard Tepkimesine Etkileri = Effects of Resveratrol on Milk Proteins and Maillard Reactionent://SD_ILS/0/SD_ILS:1398092025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Acar, Furkan.<br/>Yer Numarası TEZ 10113 .A23 2011<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Süt proteinlerinin transglutaminaz ile çapraz bağlanmasının maillard tepkimesi üzerine etkisi = The effect of crosslinking of milk proteins by transglutaminase on maillard reactionent://SD_ILS/0/SD_ILS:1311732025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Güder, Zeynep Damla.<br/>Yer Numarası TEZ 9490 .G83 2010<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Sanayide temiz-tükenmez enerji seçenekleri ve süt endüstrisinde bir örneğin incelenmesi = Industrial renewable energy alternatives and investigation of a case in milk ındustryent://SD_ILS/0/SD_ILS:1309592025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Yıldırım Coşgun, Ayşe.<br/>Yer Numarası TEZ 9348 .C67 2010<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Yeşil çay polifenolleri ile süt proteinleri arasındaki etkileşimlerin ve süt ürünlerinde neden olabileceği işlevsel değişimlerin tanımlanması = Identification of interactions between green tea polyphenoles and milk proteins and resultant functional modifications in dairy productsent://SD_ILS/0/SD_ILS:1310622025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Avcı, Elif.<br/>Yer Numarası TEZ 9376 .A93 2010<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>UHT süt üretiminde farklı basınçlarda uygulanan aseptik homojenizasyonun ve depolama sıcaklığının jelleşme sorunu üzerine etkisi ve bu etkinin yapay sinir ağları ile incelenmesi = A study through artificial neural networks on the effect of aseptic homogenization applied in different pressures and of storage temperature on gelation problem in UHT milkent://SD_ILS/0/SD_ILS:1180152025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Gülbaş, Sanem Yalçıntaş<br/>Yer Numarası TEZ/8550 .G853 2007<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheeseent://SD_ILS/0/SD_ILS:1111552025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Yüksel, Zerrin<br/>Yer Numarası TEZ/8341 .Y857 2007<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parametersent://SD_ILS/0/SD_ILS:1001812025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Arslan, Seher.<br/>Yer Numarası TEZ/7276 A781 2005<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Isıl işlemlerin süt proteinlerinin yüzey hidrofobisitesi ve etkileşimleri üzerine etkilerient://SD_ILS/0/SD_ILS:397982025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Yüksel, Zerrin.<br/>Yer Numarası TEZ/5153 Y9 2001<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Kesikli ve sürekli sistemlerde üretilen mikrobiyal rennin enziminin süt pıhtılaştırma aktivitesinin modellenmesi = Modeling milk clotting activity of microbial rennin enzyme produced in batch and continuousent://SD_ILS/0/SD_ILS:235342025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Güçlü, Ergül.<br/>Yer Numarası TEZ 4908 .G83 2000<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Laktozu düşürülmüş süt üretiminde enzimatik hidroliz ve ultrafiltrasyon tekniklerinin kullanımı ve laktoz tayin yöntemlerinin karşılaştırılması = Lactose reduced milk production by using enzymatic hydrolysis and ultrafiltration techniques and comparison of methods on lactose analysisent://SD_ILS/0/SD_ILS:268952025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Kartal, İlkay Banu.<br/>Yer Numarası TEZ 3834 .K37 1998<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Beyaz peynir üretiminde alternatif süt pıhtılaştırıcı enzimler ile rennet kombinasyonları kullanımının kalite üzerine etkileri.ent://SD_ILS/0/SD_ILS:259502025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Kaytanlı, Mert<br/>Yer Numarası TEZ 2879 DR. 1995<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonuent://SD_ILS/0/SD_ILS:742312025-01-01T14:28:24Z2025-01-01T14:28:24ZYazar Yılmaz, Remziye.<br/>Yer Numarası TEZ/5272 Y56 2002<br/>Format: Kitap<br/>Durum Beytepe Kütüphanesi~1<br/>