Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parameters
tarafından
Arslan, Seher.
Başlık
:
Fonksiyonel beyaz peynir üretiminde süt yağı yerine bazı alternatif maddelerin kullanımı ve bunların kalite parametreleri üzerine etkisi = Utilization of alternative substances instead of milk fat in functional white cheese production and their effect on the quality parameters
Yazar
:
Arslan, Seher.
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2005.
Fiziksel Tanımlama
:
xi, 146 y. : şkl., tbl.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/12/361115 | TEZ/7276 A781 2005 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |