Peynir üretiminde starter kültürlere ek olarak bazı bakteri suşlarının kullanımı ve bunun peynir özelliklerine etkisi = Utilization of Some adjunct bacteria strains in cheese production in addition to starter culture and their effects on the cheese properties
tarafından
Wishah, Refaat.
Başlık
:
Peynir üretiminde starter kültürlere ek olarak bazı bakteri suşlarının kullanımı ve bunun peynir özelliklerine etkisi = Utilization of Some adjunct bacteria strains in cheese production in addition to starter culture and their effects on the cheese properties
Yazar
:
Wishah, Refaat.
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniv., 2006.
Fiziksel Tanımlama
:
xii, 101 y.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/12/361695 | TEZ/7863 .W8145 2006 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |