Food, fermentation, and micro-organisms
tarafından
 
Bamforth, Charles W.

Başlık
: 
Food, fermentation, and micro-organisms

Yazar
: 
Bamforth, Charles W.

ISBN
: 
9780632059874

Yayın Bilgileri
: 
Oxford : Blackwell Science, c2005.

Fiziksel Tanımlama
: 
xvi, 216 s. : şkl.

Konu Terimleri
: 
Mayalanma.
 
Fermente Gıdalar.
 
Maya Mantarları.
 
Fermentation.
 
Fermented foods.
 
Yeast.


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Beytepe KütüphanesiKitap7.2/12/599701QR151 .B355 2005Beytepe Genel Koleksiyon