Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
tarafından
Kaya, Ertan
Başlık
:
Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Yazar
:
Kaya, Ertan
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2007.
Fiziksel Tanımlama
:
ix, 66 y. : tbl. , şkl.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/14/62882 | TEZ/8181 .K393 2007 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |