Kimyasal interesterifikasyon yöntemi ile zeytinyağı bazlı yeni bir yağ ürününün geliştirilmesi ve kek-bisküvi üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması = Development of a new olive oil based fat by chemical interesterification and its utilization in cake-cookie production
tarafından
Kaçar, Dilek.
Başlık
:
Kimyasal interesterifikasyon yöntemi ile zeytinyağı bazlı yeni bir yağ ürününün geliştirilmesi ve kek-bisküvi üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması = Development of a new olive oil based fat by chemical interesterification and its utilization in cake-cookie production
Yazar
:
Kaçar, Dilek.
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2010.
Fiziksel Tanımlama
:
xi, 71 y. : tbl. , şkl.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/14/63970 | TEZ 9368 .K33 2010 | | Ödünç Verilmez |