Yeşil çay polifenolleri ile süt proteinleri arasındaki etkileşimlerin ve süt ürünlerinde neden olabileceği işlevsel değişimlerin tanımlanması = Identification of interactions between green tea polyphenoles and milk proteins and resultant functional modifications in dairy products
tarafından
Avcı, Elif.
Başlık
:
Yeşil çay polifenolleri ile süt proteinleri arasındaki etkileşimlerin ve süt ürünlerinde neden olabileceği işlevsel değişimlerin tanımlanması = Identification of interactions between green tea polyphenoles and milk proteins and resultant functional modifications in dairy products
Yazar
:
Avcı, Elif.
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2010.
Fiziksel Tanımlama
:
xii, 90 y. : tbl. , şkl.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/14/63978 | TEZ 9376 .A93 2010 | | Ödünç Verilmez |