Designing functional foods : measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption
tarafından
 
McClements, D. Julian.

Başlık
: 
Designing functional foods : measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption

Yazar
: 
McClements, D. Julian.

ISBN
: 
9781420094855

Yayın Bilgileri
: 
Boca Raton : CRC, 2009

Fiziksel Tanımlama
: 
xxi, 722 s. : res.

Seri
: 
Woodhead publishing in food science, technology and nutrition.

Seri Başlığı
: 
Woodhead publishing in food science, technology and nutrition.

Konu Terimleri
: 
İşlevsel gıdalar.
 
Functional foods.

Yazar Ek Girişi
: 
McClements, D. Julian.
 
Decker, Eric A.


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Beytepe KütüphanesiKitap7.2/12/439976QP144.F85 D47 2009Beytepe Genel Koleksiyon
Beytepe KütüphanesiKitap7.2/12/439977QP144.F85 D47 2009Beytepe Genel Koleksiyon