Biochemistry of foods
tarafından
 
Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)

Başlık
: 
Biochemistry of foods

Yazar
: 
Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)

ISBN
: 
9780122423529

Basım Bilgisi
: 
3rd ed.

Yayın Bilgileri
: 
Amsterdam ; Boston : Academic Press, c2013.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource : ill.

Konu Terimleri
: 
Food -- Analysis.
 
Food -- Composition.
 
Biochemistry.

Yazar Ek Girişi
: 
Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)
 
Shahidi, Fereidoon, 1951-

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780122423529


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap145171-2001ONLINEElektronik Kütüphane