Milk proteins from expression to food
tarafından
 
Thompson, Abby.

Başlık
: 
Milk proteins from expression to food

Yazar
: 
Thompson, Abby.

ISBN
: 
9780123740397

Yayın Bilgileri
: 
Amsterdam ; Boston : Academic Press/Elsevier, c2009.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xv, 535 p., [8] p. of plates) : ill. (some col.)

Seri
: 
Food science and technology international series

Seri Başlığı
: 
Food science and technology international series

Konu Terimleri
: 
Milk proteins.
 
Dairy processing.

Yazar Ek Girişi
: 
Thompson, Abby.
 
Boland, Mike.
 
Singh, Harjinder.

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780123740397


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap146355-2001ONLINEElektronik Kütüphane