Novel macromolecules in food systems
tarafından
 
Doxastakis, George.

Başlık
: 
Novel macromolecules in food systems

Yazar
: 
Doxastakis, George.

ISBN
: 
9780444829320

Basım Bilgisi
: 
1st ed.

Yayın Bilgileri
: 
Amsterdam ; New York : Elsevier, 2000.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xviii, 448 p.) : ill.

Seri
: 
Developments in food science, 41

Seri Başlığı
: 
Developments in food science, 0167-4501 ; 41

Konu Terimleri
: 
Proteins.
 
Polysaccharides.
 
Biopolymers.
 
Food industry and trade.
 
Macromolecular Substances.
 
Food Industry.
 
Nutrition Physiology.

Yazar Ek Girişi
: 
Doxastakis, George.
 
Kiosseoglou, V. (Vassilios)

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780444829320


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap250068-1001ONLINEElektronik Kütüphane