Functional properties of food components
tarafından
 
Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922-

Başlık
: 
Functional properties of food components

Yazar
: 
Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922-

ISBN
: 
9780125612807

Yayın Bilgileri
: 
Orlando, Fla. : Academic Press, 1985.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (x, 536 pages) : illustrations.

Seri
: 
Food science and technology.

Seri Başlığı
: 
Food science and technology.

Konu Terimleri
: 
Food -- Composition.
 
Food Analysis.
 
Nutritional Physiological Phenomena.

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780125612807


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap250252-1001ONLINEElektronik Kütüphane