Low-fat meats design strategies and human implications
tarafından
 
Hafs, Harold D.

Başlık
: 
Low-fat meats design strategies and human implications

Yazar
: 
Hafs, Harold D.

ISBN
: 
9780080918532

Yayın Bilgileri
: 
San Diego : Academic Press, c1994.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xv, 328 p.) : ill.

Seri
: 
Food science and technology international series

Seri Başlığı
: 
Food science and technology international series

Konu Terimleri
: 
Meat.
 
Food of animal origin -- Fat content.
 
Livestock.
 
Livestock -- Carcasses.

Yazar Ek Girişi
: 
Hafs, Harold D.
 
Zimbelman, Robert G.

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780080918532


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap250691-1001ONLINEElektronik Kütüphane