Muscle and meat biochemistry
tarafından
 
Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-

Başlık
: 
Muscle and meat biochemistry

Yazar
: 
Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-

ISBN
: 
9780125480550

Yayın Bilgileri
: 
San Diego : Academic Press, ©1989.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (ix, 457 pages) : illustrations.

Seri
: 
Food science and technology

Seri Başlığı
: 
Food science and technology

Konu Terimleri
: 
Muscles -- Physiology.
 
Muscle proteins.
 
Meat.

Yazar Ek Girişi
: 
Young, R. B.

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780125480550


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap251082-1001ONLINEElektronik Kütüphane