Enzymes in food processing
tarafından
 
Reed, Gerald, 1913-2008.

Başlık
: 
Enzymes in food processing

Yazar
: 
Reed, Gerald, 1913-2008.

ISBN
: 
9780125848527

Basım Bilgisi
: 
2d ed.

Yayın Bilgileri
: 
New York : Academic Press, 1975.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xvi, 573 p.) : ill.

Seri
: 
Food science and technology

Seri Başlığı
: 
Food science and technology

Konu Terimleri
: 
Enzymes.
 
Food preservatives.
 
Food-Processing Industry.
 
Enzym
 
Lebensmitteltechnologie

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780125848527


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap251685-1001ONLINEElektronik Kütüphane