Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
tarafından
Demiralp, Hande.
Başlık
:
Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
Yazar
:
Demiralp, Hande.
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1997.
Fiziksel Tanımlama
:
xv, 69 y. : tbl. , şkl.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/12/357516 | TEZ 3650 .D46 1997 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |