Bakery food manufacture and quality water control and effects
tarafından
 
Cauvain, Stanley P.

Başlık
: 
Bakery food manufacture and quality water control and effects

Yazar
: 
Cauvain, Stanley P.

ISBN
: 
9781444301090

Basım Bilgisi
: 
2nd ed.

Yayın Bilgileri
: 
Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2008.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xii, 289 p.) : ill.

Konu Terimleri
: 
Baked products.
 
Baking -- Quality control.

Yazar Ek Girişi
: 
Young, Linda S.

Elektronik Erişim
: 
John Wiley http://dx.doi.org/10.1002/9781444301083


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap303219-1001ONLINEElektronik Kütüphane