Food stabilisers, thickeners, and gelling agents
tarafından
 
Imeson, A. (Alan)

Başlık
: 
Food stabilisers, thickeners, and gelling agents

Yazar
: 
Imeson, A. (Alan)

ISBN
: 
9781444314724

Yayın Bilgileri
: 
Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2010.

Fiziksel Tanımlama
: 
p. cm.

Konu Terimleri
: 
Hydrocolloids.
 
Food additives.
 
Food -- Analysis.
 
Food -- Composition.
 
Food industry and trade.

Yazar Ek Girişi
: 
Imeson, A. (Alan)

Tüzel Kişi Ek Girişi
: 
Wiley InterScience (Online service)

Elektronik Erişim
: 
John Wiley http://dx.doi.org/10.1002/9781444314724


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap304388-1001ONLINEElektronik Kütüphane