Yeasts in food Beneficial and detrimental aspects
tarafından
 
Boekhout, T.

Başlık
: 
Yeasts in food Beneficial and detrimental aspects

Yazar
: 
Boekhout, T.

ISBN
: 
9781845698485

Yayın Bilgileri
: 
Cambridge : Woodhead Publishing Ltd, 2003.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (512 p.)

Seri
: 
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; 81
 
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; 81.

Konu Terimleri
: 
Yeast.
 
Leavening agents.
 
Food contamination.

Yazar Ek Girişi
: 
Boekhout, T.

Elektronik Erişim
: 
Knovel http://app.knovel.com/web/toc.v/cid:kpYFBDA008


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap312974-1001ONLINE(312974.1)Elektronik Kütüphane