Milk proteins : from expression to food
tarafından
 
Thompson, Abby.

Başlık
: 
Milk proteins : from expression to food

Yazar
: 
Thompson, Abby.

ISBN
: 
9780124051713

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xv, 535 pages, 8 unnumbered pages of plates) : illustrations (some color).

Seri
: 
Food science and technology international series
 
Food science and technology international series.

Konu Terimleri
: 
Milk proteins.
 
Dairy processing.

Yazar Ek Girişi
: 
Thompson, Abby.
 
Boland, Mike, 1950-
 
Singh, Harjinder, 1957-

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780124051713


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap355646-1001ONLINE(355646.1)Elektronik Kütüphane