Biopolymers for food design
tarafından
 
Grumezescu, Alexandru Mihai.

Başlık
: 
Biopolymers for food design

Yazar
: 
Grumezescu, Alexandru Mihai.

ISBN
: 
9780128114490

Yayın Bilgileri
: 
London : Elsevier, 2018.

Fiziksel Tanımlama
: 
xxiv, 513 s.

Seri
: 
Handbook of food bioengineering ; volume 20.

Konu Terimleri
: 
Yapay yiyecekler.
 
Gıda ikameleri.
 
Biyopolimerler.
 
Artificial foods.
 
Food substitutes.
 
Biopolymers.

Yazar Ek Girişi
: 
Grumezescu, Alexandru Mihai.
 
Holban, Alina Maria.


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Beytepe KütüphanesiKitap7.2/19/22666TP248.65.F66 B485 2018Beytepe Genel Koleksiyon