Soft Chemistry and Food Fermentation
tarafından
 
Grumezescu, Alexandru Mihai.

Başlık
: 
Soft Chemistry and Food Fermentation

Yazar
: 
Grumezescu, Alexandru Mihai.

ISBN
: 
9780128112045
 
9780128114124
 
9780128112038

Yayın Bilgileri
: 
London : Academic Press, 2017.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource : illustrations

Seri
: 
Handbook of food bioengineering volume ; 3.

Konu Terimleri
: 
Solid state chemistry.
 
Fermentation.
 
Fermented foods.

Yazar Ek Girişi
: 
Grumezescu, Alexandru Mihai.
 
Holban, Alina Maria.

Elektronik Erişim
: 
https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128114124


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap460539-2001ONL♯ʻNEElektronik Kütüphane