Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon
tarafından
McGee, Harold.
Başlık
:
Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon
Yazar
:
McGee, Harold.
ISBN
:
9780429075247
9781466532991
Fiziksel Tanımlama
:
1 online resource (xvii, 247 pages)
Genel Not
:
Foreword by Harold McGee.
Alicia Foundation founded by famed chef Ferran Adria of el Bulli--T.p. and cover.
İçerik
:
chapter A–Z -- chapter B -- chapter C C -- chapter D -- chapter E -- chapter F -- chapter G -- chapter H -- chapter I I -- chapter K -- chapter L L -- chapter M -- chapter N -- chapter O -- chapter P -- part Q -- chapter R -- chapter S -- chapter T -- part U -- chapter V V -- chapter W -- chapter X X -- chapter Y.
Konu Terimleri
:
Cooking -- Dictionaries.
Gastronomy -- Dictionaries.
Food -- Dictionaries.
Yazar Ek Girişi
:
McGee, Harold.
Tüzel Kişi Ek Girişi
:
Alicia Foundation.
Elektronik Erişim
:
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Çevrimiçi Kütüphane | E-Kitap | 539644-1001 | TX631 .M63 2010 | | CRC E-Books |